おかげさまで創業110余年。

清酒｢初日の出」は京都北山の町周山で、
地元の人々に愛飲されながら育まれてまいりました。
粒よりの地元酒造米と伝統ある技術を結集した
手造りの地酒｢初日の出」。

京都北山の自然と清澄な大気、桂川上流の伏流水を利用して醸した、
きめ細やかで喉ごしの良い香り高い味わいが特徴です。

周山の展望	北山杉と清流

地元の米・水にこだわっています。
自社田で【祝】米を栽培し収穫。

田植え	稲刈り

蔵人たちが自らの手でお米を作り、丹精こめて酒つくりへ・・・
京都産の酒造好適米【祝】などを原料として少量生産で醸造しています。

仕込作業	清酒搾り口